อาหารเช้า... อาหารเช้าสำหรับคนขี้เกียจ

สวัสดีครับ วันนี้นุชาตื่นสายไปหน่อยครับ นาฬิกาปลุกไม่ยอมทำงาน (เพราะตั้งเวลาผิด) คิดอยู่นานว่าเช้านี้จะทำอะไรทานดี ก็เลยดื่มน้ำย่านางที่เก็บในตู้เย็นเมื่อวานจนหมดแล้วก็ไปหุงข้าวครับ

วัตถุดิบที่มีในตู้เย็น

1.ย่างนาง  (จะทำอะไรกินได้เน้อ หน่อไม่ก็ไม่มี) อันนี้ผ่าน
2.ปลาทู อันนี้เข้าล็อกทานได้ 
3.แครอท  แอ้ถ้าจะททำยำตอนเช้าไม่เหมาะมั้ง
4.ผักกาดแก้ว  ผักสลัดที่ซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ 10 บาท ได้ประมาณ 1 กิโลเยอะมากครับ  อันนี้ทานเปล่าได้


ซึ่งเมนูของนุชามีดังนี้

1.ทอดปลาทู
2.ผักกาดแก้ว
3.ข้าวหอมมะลิ

ทีนี้ก็ลงมือหุงข้าวและทอดปลาทูและล้างผักให้สะอาด จัดจานให้เรียบร้อยได้อาหารง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์ึครับ

สรุปค่าใช้จ่ายเช้านี้
1.ข้าวฟรี (เอามาจากเชียงราย)
2.ผักกาดแก้วประมาณ 3 บาท เพราะใช้ 1 ต้น
3.ปลาทู 10 บาท
4.ค่าไฟในการหุงข้าว  5 บาท

รวม  18 บาท สำหรับเช้านี้ คุ้มเว่อร์ 

คุณค่าทางอาหารของผักกาดแก้ว

ผักกาดแก้ว 100 กรัม ให้พลังงาน 27 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย

โปรตีน 2 กรัม 

คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม 

แคลเซียม 16 มิลลิกรัม 

ไขมัน 0.4 กรัม 

ฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม

เหล็ก 4.9 มิลลิกรัม น้ำ 92.7 กรัม 

ไทอะมิน 0.06 มิลลิกรัม 

ไนอะซิน 0.6 มิลลิกรัม 

ไรโบฟลาวิน 0.18 มิลลิกรัม 

เบต้า-แคโรทีน 2,326 ไมโครกรัม 

วิตามินเอรวม 393 RE. 

วิตามินอี 1.82 มิลลิกรัม 

วิตามินซี 24 มิลลิกรัม

สรรพคุณทางยา

     ยาง เป็นยานอนหลับ แก้ไอ แก้เมาเรือ กล่อมประสาท น้ำผักกาดแก้วช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น และในผักกาดแก้วยังมีฮีโมโกลบินที่ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง โดยเฉพาะในหญิงมีครรถ์ ช่วยต้านมะเร็ง และเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3 % หรือน้อยกว่า อีกทั้งยังช่วยแก้อาการท้องผูกได้อีกด้วย

ปลาทูเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างดี จะเห็นได้ว่า ในปลาทูสด 100 กรัม มีคุณค่าทางสารอาหารคือ

พลังงาน 140 แคลอรี่                

โปรตีน 20 กรัม                            

ไขมัน 6.7 กรัม

แคลเซียม 170 มิลิกรัม              

ฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม               

เหล็ก 11.9 มิลลิกรัม

วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม          

วิตามินบี2 0.62 มิลลิกรัม             

ไนอะซิน 9.2 มิลลิกรัม

วิตามินซี 9.2 มิลลิกรัม

ข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารในผักกาดแก้วและปลาทู
http://www.oknation.net/blog/Healthpeople/2010/01/05/entry-2
http://www.healththai.com/content_detail.php?id=126

"อาหารง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์สารอาหารครบเลย"

 XOXO

Happy Nucha